摊成春饼薄,叠出白环圆。
石蜜香心卷,兰膏素手煎。
玉盘寒具外,此饵及宾先。
屈大均(1630-1696) 字介子,一字翁山,号泠君、华夫、骚馀等。番禺人。少从陈邦彦学。明亡,邦彦起兵,大均从军,独当一队。邦彦殉节死,大均遂弃诸生。永历初,赴肇庆行在,上《中兴六大典书》,将官以中秘,会父疾遽归。顺治七年(一六五○)冬削发为僧,事函是于番禺雷峰,名今种,字一灵。顺治十四年秋,逾岭北游,至康熙元年(一六六二)始南归番禺。四年,复北上。十二年吴三桂叛清,大均往来楚、粤军中,后知其无成,谢事归。十八年,奉母避地江南,又欲留居于赣,入翠微山中,与易堂诸子相讲习。十九年秋归粤。晚年居广州,潜心著述。康熙三十五年病卒,年六十七,葬于番禺沙亭。工诗,与陈恭尹、梁佩兰并称"岭南三大家",在清初遗民中与顾炎武、吴嘉纪分鼎三足。著有《翁山文钞》、《翁山诗外》、《翁山文外》、《广东新语》、《翁山易外》等。►6686篇诗文
“摊成春饼薄,叠出白环圆”的上一句是细作香粳粉,光分雪色妍;“摊成春饼薄,叠出白环圆”的下一句是石蜜香心卷,兰膏素手煎。该诗句出自屈大均的作品《煎粉 其一》。
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一气空濛作海天,风吹飞水白如烟。
三潮三汐东西至,捲去长沙不见边。
绿萼和枝折,乘春插即生。
水留元气在,土得上膏荣。
造化非无本,东皇亦有情。
他时根尽发,移上玉缸轻。
海味沙螺美,河豚好在秋。
白怜蚝粉嫩,黄爱蟹膏流。
鱼买多论斗,禾储少满篝。
今年西潦苦,沙坦半无收。
三闾多微言,游仙托荒诞。
追琢风谏心,光彩争云汉。
离骚能好色,九章多怨叹。
洋洋变风雅,发愤成波澜。
苟非宋玉招,精魂方越散。
藩屏伫作紫薇臣,更为天南抚越人。
节钺华容重枉顾,为君披拂玉台巾。